ALLE RECEPTEN
Quiches
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Quiches
Quiche met witloof en ham
Ingrediënten
- Deeg: 200 g bloem. 15 g gist of droge gist. 1/4 tl suiker. 1/2 tl zout. 1 el olie of boter. 1/2 kop water
- Vulling: 30 g boter. 3 stronken witloof. 200 g rauwe ham. gekookte hesp of gerookt spek. 200 g gemalen kaas. 1.5 dl room. 1.5 dl melk. 5 eieren. muskaatnoot. peper. zout. peterselie
Bereidingswijze
Deeg:
- Breng de bloem in een kom, strooi zout rondom, en maak in het midden een kuiltje.
- Breek de gist in lauw water met de suiker en giet dit in het kuiltje.
- Giet nu ook de olie en het overige water erbij en begin van in het midden te mengen.
- Strooi bloem op tafel en kneed het deeg.
- Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is in omvang.
- Rol het deeg uit en leg het in beboterde taartplaat.
- Prik de bodem met een vork in en smeer de randen in met losgeklopt ei.
Vulling:
- Het fijn gesneden witloof stoven in de boter, kruiden en laten afkoelen.
- De taartbodem beleggen met het witloof.
- De fijn gesneden hesp en de kaas erover strooien.
- De eieren goed loskloppen met melk, room, peper, zout en muskaatnoot.
- Dit mengsel gelijkmatig over het witloof gieten en met gehakte peterselie bestrooien.
- Bakken in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 30 minuten.
06/01/2009