Recepten - Quiches
Quiche met spinazie, ham en kruidenkaas
voor 4 personen
Ingrediënten
1 rol deeg: brokkeldeeg of bladerdeeg of zelf deeg bereiden: zie taartbodems voor quiches
Klontje boter, 1 ui, 300 g diepvries spinazie, peper, zout, nootmuskaat
250 g gekookte ham, 250 g cherrytomaten
4 eieren, 200 g kruidenkaas, peper, zout
3 el paneermeel, een taartplaat en klontje boter
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 200°C.
De spinazie laten ontdooien. De ui fijn snijden en in een klontje boter fruiten. De spinazie en de kruiden toevoegen.
De ham in stukken van 1.5 à 2 cm snijden en de tomaatjes halveren.
De eieren los kloppen.
De taartplaat insmeren met boter en er een weinig bloem instrooien.
Het deeg voorzichtig ontrollen en in de taartplaat leggen, aan de kanten goed naar de bodem laten zakken. met de deegrol over de boord van de taartplaat rollen en het overtollige deeg verwijderen.
De taartbodem inprikken met een vork. De boord van de taart insmeren met een weinig van de losgeklopte eieren.
De kruidenkaas aan de eieren toevoegen, daarna goed loskloppen en indien nodig kruiden, peper en zout toevoegen.
De taartbodem bestrooien met het paneermeel.
De spinazie over de taartbodem verdelen, daarover de ham en de gehalveerde tomaatjes verdelen.
Giet nu het eier-kaasmengsel over de taart en bak 30 minuten in een oven van 200°C.
Onmiddellijk opdienen met een frisse sla.
31/07/2016