ALLE RECEPTEN
Quiches
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Quiches
Quiche met savooikool en gehakt
Ingrediënten
- Brokkeldeeg: 250g bloem. ½ tl zout. 120g koude boter. 1 dl of 10 el water
- Vulling: geut olijfolie. 150g gehakt. ½ ui. 150g in reepjes gesneden en gekookte savooikool. ½ blik tomatenblokjes. ½ kippenbouillonblokje. peper. zout. kurkuma. paprikapoeder
- 2 eieren. 1 dl light room. 0.5 dl melk
- 20g parmezaankaas
Bereidingswijze
Brokkeldeeg:
- De boter in kleine stukjes snijden. Van alle ingrediënten vlug een deeg vormen, dit kan met de hand of met de machine. Het deeg uitrollen en er een beboterde taartplaat mee bekleden. Zet de taartplaat minstens ½ uur in de koelkast. Klop de eieren voor de vulling los en smeer met een weinig hiervan de randen van de taart in, prik met een vork de bodem van de taart in.
- Leg bakpapier op het deeg en hierop droge bonen of erwten. Bak de taart 15 minuten blind in een voorverwarmde oven van 220°C. Verwijder het bakpapier en de peulvruchten. Breng de vulling erin en bak 25 à 30 minuten in een oven van 200°C
Vulling:
- Bak het gehakt met een geutje olijfolie rul, voeg dan de fijn gesneden ui toe en laat eveneens bruinen.
- Voeg het halve blik tomatenblokjes toe, het kippenbouillonblokje en de overige kruiden.
- Voeg de kool toe en laat 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak en laat afkoelen.
- Klop de eieren los en voeg de room en de melk toe. Meng dit onder het gehakt en koolmengsel.
- Breng indien nodig op smaak met peper en zout, vul hiermee de taart bestrooi met gemaalen kaas en laat bakken in de oven.
14/02/2010