ALLE RECEPTEN
Quiches
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Quiches
Quiche met broccoli en vis
Ingrediënten
- Gistdeeg van 150g bloem. 10g gist. 1dl lauw water. 20g boter. snuifje zout
- 300g broccoli. 200g visfilets vb.zalm. pangasiusfilets
- 20g boter. 1 ½ eetlepel bloem. 1dl water + ½ bouillonblokje. peper. 2dl magere room. 2 eetlepels gemalen kaas. 2 eieren
Bereidingswijze
- Gistdeeg bereiden en laten rijzen
- De broccoli beetgaar koken en afgieten.
- Saus bereiden: boter smelten, bloem toevoegen tot een roux. Het water langzaam toevoegen en al roerend aan de kook brengen. De room toevoegen en op smaak brengen met het bouillonblokje en peper. Wanneer het kookt van het vuur nemen en de kaas toevoegen. Even laten afkoelen en de eieren eronder kloppen.
- De oven voorverwarmen op 200°C
- Het deeg uitrollen en er een ingevet taartblik mee bekleden. Het deeg inprikken en de randen instrijken met losgeslagen ei.
- De broccoli en de visstukjes over de taart verdelen en overgieten met de saus. Bestrooien met een weinig gemalen kaas en 20 minuten bakken in voorverwarmde oven.
11/06/2009