Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Tortelloni met tomatensaus
voor 4 personen
Ingrediënten
½ kg tortelloni met vlees of om het even welke, water en zout
Tomatensaus: 3 el olijfolie, 1 ui, 2 teentjes look, 1 blik gepelde tomaten van 400g, ½ tl gehakte oregano, enkele takjes basilicum, 1 kippenbouillonblokje, kurkuma, zout, peper
20 g geraspte Parmezaanse kaas, 150 g droge ham in kleine stukjes
Enkele blaadjes basilicum of fijn gesneden bieslook of peterselie
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen.
Voor de tomatensaus: de olie verwarmen en de gesneden ui en look daarin fruiten. De gepelde tomaten en de kruiden toevoegen, behalve peper en zout, en alles 15 minuten laten sudderen. Mix fijn en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
De tortelloni gaar koken in enkele minuten, volgens aanwijzingen op de verpakking.
De tortelloni afgieten, mengen met de saus en de ham.
Afwerken met basilicum, peterselie of bieslook en opdienen met geraspte kaas
01/10/2018