Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Tagliolini alla putanesca en tonijn
voor 2 personen
Ingrediënten
200 g tagliolini of andere pasta, water, zout
Geut olijfolie, 1ui, 1 teentje look, 4 ansjovisfilets (in olie), 40 g olijven, 20 g kappertjes, 1 blik 400 g tomatenblokjes, 1 blik tonijn in eigen nat (140 g uitgelekt), ½ groentebouillonblokje, peper, zout
15 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen om de pasta te koken.
De ui en look fijn snijden, de ansjovis in stukjes en de olijven in rondjes.
Kook de pasta gaar volgens aanwijzingen op de verpakking.
Fruit de ui en de look in de olie, voeg de ansjovis, de olijven en de kappertjes toe, laat even fruiten en bevochtig met het blik tomatenblokjes. Laat 5 minuten sudderen, voeg het ½ bouillonblokje, de peper en indien nodig zout toe. Voeg tot slot de uitgelekte tonijn toe, meng en laat warm worden.
Giet de pasta af en voeg hem toe aan de saus. Meng, schep in borden en werk af met geraspte kaas.
02/04/2022