Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Rigatoni met gehakt, paddenstoelen, andijvie en kaas
voor 4 personen
Ingrediënten
300 g rigatoni of andere pasta, water, zout
Geut olie, 1 ui, 250 g gehakt, 250 g champignons, 200 g andijvie, 2 dl water, 1 kippenbouillonblokje, 2 dl light room, 100 g geraspte kaas, peper, 1 à 2 el witte sausbinder of opgeloste maïzena
Bereidingswijze
Snij de ui fijn, de champignons in schijfjes en de andijvie in repen.
Breng water aan de kook om de pasta te koken.
Fruit de ui in een geut olie, voeg het gehakt toe en bak rul.
Voeg de champignons toe en laat bakken.
Kook de pasta gaar volgens aanwijzingen op de verpakking.
Doe de andijvie bij de champignons, laat even slinken, voeg het water, bouillonblokje en peper toe en breng aan de kook. Laat even sudderen.
Voeg de room en een lepel sausbinder toe en laat even koken. Indien de saus te dun is kan je nog een weinig sausbinder toevoegen.
Neem van het vuur en voeg de geraspte kaas toe.
Laat de pasta uitlekken en voeg toe aan de saus. Meng en breng indien nodig op smaak.
31/10/2021