Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pizza met uien, appel en spekjes
voor 4 personen
Ingrediënten
Pizzadeeg: 300 g bloem, ½ tl zout, 1,5 dl water, 12g gist (of 4 g droge gist), 2 el olijfolie
Geut olijfolie, 3 uien, 3 teentjes look, 200 g spek in blokjes, 1 tl bouillonpoeder of peper en zout, 2 appelen
150 g fetakaas, 2 el gehakte peterselie, 40 g Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Deeg: Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
Los de gist op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is, ongeveer 25 minuten.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De uien en de look fijn snijden. De spekblokjes bruin bakken in een geut olie. Het spek uit de pan nemen, de uien en look in het spekvet bruin bakken en aan het spek toevoegen. De appelen schillen in kleine blokjes snijden en koud aan het spek toevoegen. Het geheel kruiden met een weinig bouillonpoeder of peper en zout.
Olie een bakplaat in en duw het deeg, met een geoliede vlakke hand, dun uit tot de volledige bakplaat bedekt is. (Je kan het deeg ook uitrollen met de deegrol)
Het deeg inprikken en met het spekmengsel bedekken.
De fetakaas in stukjes brokkelen of snijden en over de uien verdelen.
Bestrooi met peterselie en geraspte kaas.
Bak 30 minuten in een oven van 200°C.
30/03/2015