ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pizza met gerookte zalm en broccoli
Ingrediënten
- 200 g bloem, 1 tl zout, 1 dl water, 18 g gist, snuifje suiker 2 el olijfolie
- Saus: 1 dl tomatenpulp, zout, peper, snuifje suiker en geut olijfolie
- 100 g gerookte zalm, 100 g Brie kaas
- 1 broccoli, zout water
Bereidingswijze
- Saus: de tomatenpulp op smaak brengen met zout, peper, suiker en een geut olijfolie.
- Broccoli: breng water met zout aan de kook. Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer 5 minuten in kokend water, giet af en spoel onmiddellijk met ijskoud water om de mooie groene kleur te bewaren.
- Deeg: Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
- Los de gist met de suiker op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
- Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
- Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
- Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is, ongeveer 25 minuten.
- Olie een bakplaat in en duw het deeg, met een geoliede vlakke hand, dun uit tot een pizza of gebruik een deegrol. Prik het deeg met een vork in en verdeel de saus er over.
- Beleg met in stukjes getrokken gerookte zalm, de beetgare broccoli en stukjes brie.
- Bak in een voorverwarmde oven van 220°C gedurende 25 minuten.
29/06/2014