Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pizza Hawaï
Ingrediënten
Pizzadeeg: 300g bloem, ½ tl zout, 1,5dl water, 10g gist, 2 el olijfolie
Saus: geut olijfolie, 175g gehakt, 1 kleine ui, 2 teentjes look, 300g vleestomaten, ½ rood Spaans pepertje, ½ kippenbouillonblokje, paprika, kurkuma, 1 el tomatenpuree, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes oregano, peper, zout
4 schijven ananas, 150 g gekookte ham, 100 g mozzarella, 20 g gemalen Parmezaan, oregano
2 el fijn gesneden bieslook
Bereidingswijze
Saus: de tomaten pellen en in stukken snijden. De ui, het pepertje en de look fijn snijden.
De olie verwarmen en het gehakt daarin rul bakken.
De ui, de look en het pepertje toevoegen en even laten mee fruiten.
De gepelde tomaten, de tomatenpuree en de kruiden toevoegen.
De saus 10 minuten laten sudderen, dan van het vuur nemen en gedeeltelijk laten afkoelen.
Deeg: Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
Los de gist op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is, ongeveer 25 minuten.
De oven voorverwarmen op 220°C.
Olie een bakplaat in en duw het deeg, met een geoliede vlakke hand, dun uit tot de volledige bakplaat bedekt is.
Prik het deeg met een vork in en verdeel de saus er over.
Bak de pizza 10 minuten voor op 220°C.
Snij de ham in stukjes, de ananasschijven elk in 8 stukken en trek de mozzarella in stukken.
Verdeel over de half gebakken pizza en strooi er oregano en Parmezaan kaas over.
Bak opnieuw 10 minuten op 200°C, werk af met bieslook en dien op met rucola.
01/07/2015