Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pastaschotel met kipfilet en groentjes
voor 4 personen
Ingrediënten
4 kipfilets, klont boter, geut olijfolie, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder, 1 ui, 2 teentjes look, 1 rode paprika, 250 g groene courgette en 250 g gele courgette, 1 blik tomatenblokjes, geut water, 1 kippenbouillonblokje, paprikapoeder, cayennepeper, oregano
400 g pasta: sapore da ricordare of andere pasta, water, zout
Bereidingswijze
De kipfilet in blokjes van 2 cm snijden, de ui en de look fijn snijden, de paprika, de groene en gele courgette in blokjes.
De kipblokjes in een mengeling van hete boter en olie bruin bakken, kruiden met peper, zout, kurkuma en paprikapoeder.
De fijn gesneden ui en look toevoegen en even laten fruiten.
De andere groenten en de tomatenblokjes toevoegen, samen met een geut water, het bouillonblokje, paprikapoeder, cayennepeper en oregano.
Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Proef en breng op smaak.
Kook ondertussen de pasta al dente volgens aanwijzingen op de verpakking.
[Afbeelding met voedsel, tafel, binnen, pasta Automatisch gegenereerde beschrijving] Giet de pasta af en meng met de saus.
01/09/2022