Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta met spinazie, groene pesto en tonijn
voor 4 personen
Ingrediënten
400 g pasta naar keuze, water, zout
Klontje boter, 2 teentjes look, 1 wit van prei, 150 g diepvriesspinazie, 1 dl melk, peper, zout
4 el pesto potje of zelf gemaakt (zie sausen: verschillende soorten pesto)
2 blikken tonijn
Bereidingswijze
Water met een snuif zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
De spinazie laten ontdooien. De blikken tonijn openen en laten uitlekken.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Het wit van de prei en de look fijnsnijden en in een klontje boter fruiten. De spinazie en de melk toevoegen, even laten koken en op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot. Even mixen of blenden.
De pasta afgieten en 1 pollepel kookvocht bewaren.
De pasta mengen met de pesto, de gemixte spinazie, het kookvocht en iets meer dan de helft van de tonijn. Breng indien nodig op smaak.
Verdeel over vier verwarmde borden en werk af met de overige tonijn.
01/02/2025