Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta met scampi en champignons
voor 2 personen
Ingrediënten
Klontje boter, 1 ui, 1 teentje look, 250 g champignons, peper, zout, 1 dl zure room, 1 dl melk, 30 g gemalen kaas
Klontje boter, 12 scampi, snuifje peper
200 g pasta, water, zout
Bereidingswijze
De ui en look fijn snijden en de champignons in plakjes.
Laat de ui en look fruiten in een klont boter, maar niet bruinen. Voeg de paddenstoelen toe en laat op hoog vuur bakken, kruid met peper en zout. Doe uit de pan en bewaar apart.
Breng water met zout aan de kook om de pasta te koken en laat koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Doe terug een klont boter in de pan en laat daarin de gepelde en ontdarmde scampi aan beide zijden bakken. voeg de champignons, de zure room en de melk toe en breng aan de kook. Voeg van het vuur de kaas toe en roe tot hij gesmolten is, breng de saus op smaak.
Giet de pasta af en meng met de saus, dien alles samen op.
30/06/2021