Recepten - Pizza & pasta of deegwaren - Vegetarische gerechten
Pasta met kool, tomaatjes en kruidenkaas
voor 2 personen
Ingrediënten
250 g boeren krulkool of savooikool, water, zout
200 g pasta naar keuze, water, zout
Klontje boter, 1 sjalot, 100 g kerstomaatjes, 4 zongedroogde tomaten, 125 g kruidenkaas (Boursin), 1 dl kookvocht van de pasta, peper, zout
3 el geraspte kaas
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen met een snuif zout, om de kool te koken. De kool wassen, harde stengels verwijderen, in repen snijden en de kool 10 minuten koken. De kool afgieten en goedlaten uitlekken.
Water met zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De sjalot fijn snijden, de zongedroogde tomaatjes in reepjes snijden en de kerstomaatjes halveren.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De sjalot in een klont boter fruiten, de uitgelekt kool toevoegen en even laten fruiten. De zongedroogde tomaatjes, de kerstomaatjes en de kruidenkaas toevoegen met 1 dl kookvocht van de pasta en even laten warmen.
De pasta afgieten en mengen met de groenten en de kaas.
Indien nodig op smaak brengen met peper en zout.
Doe de pasta in een ovenschotel, bestrooi met de gemalen kaas en plaats 15 à 20 minuten in de oven.
01/04/2021