Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta met kippenlevertjes en spinazie
voor 2 personen
Ingrediënten
200 g penne, 1 liter water, 2 kippenbouillonblokjes, 50 g diepvrieserwten (facultatief)
Geut olie, klont boter, 1 ui, 2 teentjes look, 300 g kippenlevertjes, peper, zout, 150 g spinazie
1 el boter, 4 el gemalen Parmezaanse kaas, peper
Bereidingswijze
Water met bouillonblokjes aan de kook brengen om de pasta te koken.
De kippenlevertjes wassen en indien nodig de vliesjes verwijderen. Goed drogen met keukenpapier. De ui en look fijn snijden.
De pasta koken volgens aan wijzigen op de verpakking en de laatste 5 minuten de diepvrieserwten toevoegen..
De ui en look in een klont boter met een geutje olie fruiten. De kippenlevertjes toevoegen en aan beide zijden bakken. Kruiden met peper en zout. De spinazie indien gewenst een weinig kleiner snijden, aan de levertjes toevoegen en laten slinken. Bevochtig met 1 à 2 pollepels bouillon van de pasta en breng aan de kook.
De pasta afgieten, aan de levertjes toevoegen, even verwarmen en van het vuur nemen.
De kaas en boter toevoegen, mengen en indien nodig op smaak brengen met peper en zout.
31/12/2023