Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta met groentjes, kaassaus en ham
voor 4 personen
Ingrediënten
Klontje boter, 400 g wortelen, 2 wit van preien, peper, zout
Kaassaus: 50 g boter, 50 g bloem, 6 dl melk, 80 g gemalen kaas, peper, zout, muskaatnoot
200 g gekookte ham in blokjes
400 g pasta naar keuze, water, zout
Ovenschotel, 20 g gemalen kaas of paprikapoeder en kurkuma
Bereidingswijze
De groenten reinigen en fijn snijden. een klontje boter laten smelten, de groenten daarin fruiten, kruiden met peper en zout en onder gesloten deksel 8 minuten laten sudderen. Indien nodig een geutje water toevoegen.
Water met zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
Saus bereiden: laat 50 g boter smelten en voeg de bloem toe. Laat even bakken, voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook tot de saus geen klonters meer bevat. Voeg van het vuur 90 g gemalen kaas toe, de overige 30 g bewaren. Breng de saus op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De groenten en de ham in blokjes mengen met de pasta. In een ovenschotel gieten en bestrooien met gemalen kaas of kurkuma en paprikapoeder.
20 minuten laten gratineren in de oven.
30/10/2017