ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren - Visgerechten
Festonati pasta of andere deegwaren met visfilets, garnalen en champignons
Ingrediënten
- 300g festonati pasta of andere deegwaren, water zout
- Geut olijfolie, 2 sjalotten, 2 teentjes look, 250g champignons, geut citroensap, 150g diepvries erwten, 2 dl room of lichte room, ¼ blokje kippen of visbouillon, peper
- 2 el witte instant sausbinder
- 400g tilapia filets of andere visfilets, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder
Bereidingswijze
- Water aan de kook brengen met zout en een geut olie. De deegwaren volgens aanwijzingen op de verpakking gaar koken en afgieten.
- De diepvrieserwten 6 minuten koken in kokend zoutwater afgieten en apart houden.
- Een geut olijfolie verwarmen en de fijn gesneden ui en look laten fruiten.
- De champignons reinigen, niet wassen en in vier snijden. De champignons toevoegen en besprenkelen met enkele lepels citroensap.
- De gare erwten, de room, stukje van een bouillonblokje en peper toevoegen en aan de kook brengen.
- Enkele lepels sausbinder toevoegen, de saus laten koken en op smaak brengen.
- 100g garnalen en de uitgelekte deegwaren toevoegen.
- De visfilets kruiden met kurkuma, peper, paprikapoeder en zout. De filets met bloem bestrooien en inwrijven.
- Het teveel aan bloem van de vis schudden en deze enkele minuten aan elke zijde bakken en besprenkelen met citroensap.
- De filets in repen snijden.
- De deegwaren met de saus in borden scheppen en deze afwerken met de overige garnalen en de stukjes gebakken vis.
- Opmerking: de erwten kan je vervangen door een in blokjes gesneden, ontpitte tomaat.
31/03/2012