ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Farfalle met witloof, ham en kaassaus
Ingrediënten
- 300g farfalle of andere deegwaren, water, zout
- 4 stronken witloof, klont boter, peper, zout, nootmuskaat
- 50g boter, 50g bloem, 4dl melk, ¼ l room, 80g parmezaan kaas, peper, zout, nootmuskaat
Bereidingswijze
- Kook de farfalle gaar in kokend zoutwater volgens aanwijzingen op de verpakking, meestal 9 à 10 minuten.
- Snij de witloofstronken in julienne en stoof ze kort in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en zet opzij.
- Kaassaus: laat de boter smelten en voeg de bloem toe. Laat de roux goed koken en voeg dan melk en room langzaam toe. Breng al roerend aan de kook. Neem van het vuur en voeg 60g kaas en kruiden toe.
- Meng de uitgelekte farfalle en de witloof onder de kaassaus. Breng indien nodig op smaak.
- Doe in een beboterde vuurvaste schaal of in individuele kommetjes en bestrooi met de overige kaas.
- Plaats 15 minuten in een oven van 220°C tot er een mooi bruin korstje op komt.
28/03/2010