Recepten - Nagerechten
Witte Kerst chocolade-kaas glaasje
voor 6 personen
Ingrediënten
300 g spritskoekjes
225 g witte chocolade, 225 ml volle room, 375 g roomkaas
Blauwe bessen of frambozen
Koekjes: 60 g boter, 60 g licht bruine suiker, sap en rasp van ¼ citroen, ½ eigeel, 90 g zelfrijzende bloem, snuif zout
Bereidingswijze
Koekjes: mix de boter romig met de bruine suiker. Voeg het sap, de rasp van de citroen en het eigeel toe en mix. Voeg de bloem en een snuifje zout toe. Rol het in plastiekfolie en leg 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm en steek met uitsteekvormpjes figuurtjes uit. Leg op een beklede bakplaat en laat 12 à 14 minuten bakken. Laat afkoelen op een rooster.
Mix de sprits fijn en verdeel over 6 glazen.
Smelt de chocolade in de magnetron of au bain-marie. Klop de room op en meng met de kaas, meng er de chocolade onder en verdeel dit over de koekjes. Plaats in de koelkast tot gebruik. Werk de glaasjes af met fruit, geraspte witte chocolade en een koekje.
30/11/2024