ALLE RECEPTEN
Nagerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Nagerechten
Tiramisu
Ingrediënten
Voor 12 kleine glaasjes of een rechthoekige kom:
- 3 eieren, 60g suiker, 250g mascarpone, 2 el kristalsuiker
- 1 pak boudoirs (lange vingers)
-
1 kop sterke koffie, 1 el suiker, 1/2dl amaretto
Bereidingswijze
- Klop de eiwitten met de vanillesuiker tot sneeuw.
- Klop in een andere kom de eierdooiers met 60g suiker (5 afgestreken lepels) tot ze licht van kleur en schuimig zijn. Voeg de mascarpone toe en klop goed luchtig.
- Schep het stijf geslagen eiwit er voorzichtig onder.
- Meng een lepel suiker en de amaretto met de koffie.
- Breek lange vingers in stukken en week ze even in de koffie. Leg drie à vier stukjes op de bodem van de glaasjes.
- Giet het kaasmengsel op de koekjes en laat enkele uren opstijven.
- Zeef cacaopoeder op de tiramisu en steek ½ boudoirkoekje in het glaasje.
- Opmerking: je kan deze tiramisu ook in een grote kom bereiden. Leg op de bodem een laag geweekte koekjes, schep de helft van het mascarponemengsel erop. Leg een volgende laag geweekte koekjes erop en giet de rest van het kaasmengsel op de koekjes laat minstens 4 uren opstijven en werk af met gezeefde cacao.
29/02/2012