ALLE RECEPTEN
Nagerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Nagerechten
Pannacotta met cuberdons
Ingrediënten
- Cuberdonsiroop: 8 cuberdons, 1,5 dl room
- Pannacotta: ½ liter room, 2 blaadjes gelatine,60 g suiker, 1 vanillestok
- 6 cuberdons voor de afwerking
Bereidingswijze
Cuberdonsiroop:
- 8 cuberdons fijn snijden en in de room op zeer laag vuur laten smelten.
- De helft van de cuberdonsiroop onmiddellijk in de glazen gieten en de andere helft bewaren.
Pannacotta: - Zet de gelatineblaadjes in ruim koud water te week.
- Breng de room met de suiker en het in twee gespleten vanillestokje aan de kook.
- Neem de pan van het vuur, knijp de gelatineblaadjes uit en voeg toe.
- Neem de vanillestok uit de melk en laat gedeeltelijk afkoelen.
Afwerking: - Giet de bijna koude pannacotta over de bolle kant van een lepel op de siroop.
- Laat opstijven in de koelkast.
- Werk net voor het opdienen af met een laagje cuberdonsiroop en één in twee gesneden cuberdon.
28/12/2014