Recepten - Nagerechten
Mascarponetaartje met kerstboom
voor 6 personen
Ingrediënten
50 g pure chocolade, 3 el suikerparels, 6 satéstokjes, plastiek spuitzak, bakmatje of bakpapier
½ kg peperkoek in plakjes, 6 dresseerringen, 6 el cointreau of suikerwater
240 g mascarpone, 50 g poedersuiker, 1 tl citroensap, 150 g slagroom
Bereidingswijze
De chocolade in stukken breken in een kommetje en in 2minuten laten smelten in de magnetron. De satéstokken op maat afbreken en op een bakmatje leggen. De gesmolten chocolade in de spuitzak doen en een klein puntje er af knippen. Spuit kerstboompjes op de satéprikkers, versier met suikerparels en laat goed afkoelen.
Snij met de dresseerring 12 plakjes uit de peperkoekplakjes.
Plaats de dresseerringen elk op een bord, leg daar 1 plakje peperkoek in en besprenkel met cointreau of suikerwater.
Roer de mascarpone los met de suiker en het citroensap. Klop de slagroom stijf en roer hem onder de mascarpone.
Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de 6 serveerringen, leg het tweede rondje peperkoek erop, besprenkel met cointreau en verdeel de overige mascarpone over de peperkoek. Verwijder de dresseerringen door met een mesje langs de binnenkant van de ring te gaan.
Laat goed opstijven en afkoelen.
Je kan de bovenkant afwerken met een weinig chocolade en prik de kerstbomen in het midden erin.
01/12/2021