Recepten - Hapjes
Hapje: mini vleesmuffins
voor 6 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 sjalot, 50 g stengel bleekselder, 50 g wortel
250 g gemengd gehakt, ei, 1 tl mosterd, 1 el tomatenketchup, 1 tl worcestersaus, 30 g paneermeel, peper, zout
Topping: 2 el tomatenketchup, 1 tl worcestersaus, 3 el gehakte noten
Muffinvorm met kleine bakjes
Bereidingswijze
De sjalot, bleekselder en wortel in fijne brunoise snijden. De olie verwarmen en de ui fruiten. De selder en de wortel toevoegen en 5 minuten al roerend garen. Laat afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200°C en de bakjes van de muffinvorm inboteren.
Het gehakt mengen met de koude gestoofde groenten en alle andere benodigdheden. Breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Het vlees verdelen in de vakjes van de muffinvorm, goed aanduwen en 20 minuten in de oven bakken.
Ketchup mengen met worcestersaus en de warme muffins daarmee insmeren.
Afwerken met een weinig gehakte noten en warm opdienen.
30/11/2024