ALLE RECEPTEN
Hapjes
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Hapjes
Bloedworst en appel in schilferdeeg
Ingrediënten
- 6 lapjes schilferdeeg van 10/10 cm, 1 ei
- Klontje boter, ½ ui of een klein sjalotje, 1 appel, 1 tl suiker, 25 g rozijnen, 150 g bloedworst,
Bereidingswijze
- De rozijnen onder water zetten en laten wellen.
- De ui fijn snijden, de appel in blokjes en de bloedworst van het vel ontdoen en eveneens in blokjes snijden.
- De boter smelten en de ui fruiten.
- De appelblokjes en de suiker toevoegen en kort op hevig vuur bakken.
- De bloedworst toevoegen en kort samen met de rest bakken en los roeren.
- De uitgelekte rozijnen toevoegen en indien nodig op smaak brengen met peper en eventueel suiker. Laten afkoelen.
- Het ei los kloppen en twee randen van de deeglapjes daarmee insmeren.
- De afgekoelde bloedworst aan één zijde leggen de vierkantjes dicht plooien tot een driehoek. De randen dicht duwen en met een vork in elkaar duwen.
- De driehoekjes met ei instrijken en met een schaar een knipje in het deeg geven, zodat de lucht kan ontsnappen.
- Op een bakmatje of bakpapier op een ovenschaal leggen en op een frisse plaats zetten tot gebruik.
- De oven voorverwarmen op 200°C. en de gebakjes 15 minuten bakken tot ze mooi bruin zijn.
- Onmiddellijk opdienen.
30/11/2013