Recepten - Hapjes
Aperitiefhapje: mosselen gekookt in de oven.
voor 4 personen
Ingrediënten
1 kg mosselen, bosje platte peterselie, 2 teentjes look, peper van de molen, 1 dl droge witte wijn, enkele klontjes boter
Ovenschaal
Mosterdmayonaise: 2 flinke lepels mayonaise gemengd met 2 kleine lepeltjes mosterd.
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 220°C
De mosselen reinigen en goed wassen.
De peterselie fijn snijden en de look schillen.
De mosselen in de ovenschaal doen, de peterselie er over strooien en de look erbij persen.
Giet de witte wijn erbij en meng even. Doe er een flinke draai van de pepermolen bij.
Plaats 6 minuten in de hete oven, meng even door en laat opnieuw 6 minuten garen in de oven, tot de mosselen open gaan.
Plaats de ovenschaal op een schotel en serveer met mosterdmayonaise. Plaats er een lege kom bij om de mosselschalen in te deponeren.
Opmerking: je kan natuurlijk de mosselen ook geven als voorgerecht, verdubbel dan wel de hoeveelheid.
30/09/2019