Recepten - Groenten
Zuurkool met puntpaprika’s en worst
voor 4 personen
Ingrediënten
Klont boter, 1 ui, 1 groene en 1 rode puntpaprika, ½ kg zuurkool, 2 koppen water, ½ bouillonblokje, peper, 4 peperbolletjes, 2 laurierbladeren,
4 klont boter, worsten
Gekookte aardappelen
Bereidingswijze
De ui fijn snijden, van de puntpaprika’s de pitten en witte vliezen verwijderen en in reepjes of blokjes snijden. De zuurkool laten uitlekken in een zeef
De ui in een klont boter fruiten. De paprika’s toevoegen en laten fruiten, de zuurkool, het water en de kruiden toevoegen en 20 minuten laten sudderen, onder gesloten deksel.
De aardappelen schillen, in stukken snijden en gaar koken.
De worsten in boter mooi bruin bakken en in dikke schijfjes snijden. Voeg ze na 20 minuten bij de zuurkool en laat nog 10 minuten sudderen.
Breng op smaak en dien op met de aardappelen.
28/11/2022