Recepten - Groenten - Vegetarische gerechten
Witloof op zijn Portugees met pasta
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De eieren 5 minuten half hard koken en in koud water laten afkoelen.
• Tomatensaus bereiden: de fijn gesneden ui en look in een geut olie fruiten. De tomatenblokjes met het vocht toevoegen en samen met de kruiden tot sausdikte laten koken. Indien gewenst kan je de saus mixen.
• De pasta in kokend zoutwater gaar koken volgens voorschriften op de verpakking. De pasta laten uitlekken en met de helft van de saus mengen. Giet de pasta in een beboterde vuurvaste kom.
• Het witloof reinigen en grof snijden. (de witloofstronken in hun geheel garen is ook mogelijk). Het witloof in kokend zoutwater 5 minuten koken tot hij gaar is. Het witloof goed laten uitlekken, desnoods er lichtjes op drukken om het overtollige vocht te verwijderen. Het witloof over de pasta verdelen en de andere helft van de saus over het witloof gieten.
• De eieren pellen en in de lengte in twee snijden. De eieren op de saus plaatsen en bestrooien met de gemalen kaas en een weinig paprikapoeder.
• In een voorverwarmde oven van 200°C 20 minuten gratineren tot alles warm is en de kaas mooi gesmolten is.
Een manier om kinderen witloof te leren eten. Indien gewenst kan je het witloof, de saus en de pasta gewoon mengen, eieren en kaas erover en smullen maar.
31/10/2013