Recepten - Groenten - Vegetarische gerechten
Vegetarische ovenschotel met spruiten, ricotta en pasta
voor 2 personen
Ingrediënten
250 g spruiten, water, snuif zout en sodabicarbonaat
150 g macaroni of andere pasta, water, zout
2 eieren, 25 g gemalen pecorino, 150 g ricotta kaas, 3 el melk, peper, zout, ½ tl oregano
Ovenschotel of 2 individuele ovenschaaltjes
Bereidingswijze
De buitenst blaadjes van de spruiten verwijderen en slechte stukken wegsnijden. De spruiten in vier snijden en in kokend water met zout en sodabicarbonaat in 12 minuten gaar koken. afgieten en heel goed laten uitlekken.
De pasta gaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en laten uitlekken.
De oven voorverwarmen op 180°C.
De eieren loskloppen met de geraspte pecorinno. De ricotta, melk, peper, zout en oregano toevoegen en goed mengen.
De spruiten en pasta toevoegen, mengen en in een ovenschotel doen.
Laat verder garen, gedurende 15 à 20 minuten, in een oven van 180°C.
Dien onmiddellijk op.
31/01/2021