ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Schorseneren met bechamelsaus
voor 4 personen
Ingrediënten
1 kg schorseneren, water, melk
Bechamelsaus: 50 g boter, 40 g bloem, 5 dl melk, peper, zout, muskaatnoot
Bereidingswijze
De schorseneren wassen en met plastiek handschoenen aan schillen met een dunschiller. Leg ze onmiddellijk in half water en half melk of in water met citroensap, zodat ze niet bruin worden.
Snij ze in stukken van 2 à 3 cm en kook ze gaar in een mengeling van half water en half melk gedurende 10 minuten. Ondertussen de bechamelsaus bereiden. De schorseneren afgieten en mengen met bechamelsaus.
Bechamelsaus: de boter smelten, de bloem toevoegen, roeren met een klopper en even laten bakken. voeg de melk toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
02/01/2020