Recepten - Groenten
Rode kool in de drukkookpan.
voor 6 personen
Ingrediënten
30g boter, 1 dikke ui, 1 rode kool, 2 el azijn, ¼ l water, 1 ½ tl zout, peper, 100 g suiker, 3 à 4 appelen
2 tl maïsbloem geutje water
Bereidingswijze
De ui fijn snijden en de rode kool in dunne reepjes snijden.
De boter laten smelten en de ui daarin fruiten.
Blussen met het water en de rode kool toevoegen.
Azijn, suiker, zout en peper toevoegen en alles goed mengen.
Breng aan de kook zonder deksel. Schil ondertussen de appels, verwijder het klokhuis en snij in stukken.
Voeg de appels toe, meng en sluit de drukkookpan hermetisch. Verwarm tot de kookpan onder druk staat en kook dan 20 minuten op druk 1. Laat afkoelen tot de stoom ontsnapt is.
Als de stoom ontsnapt is, de kookpan openen en indien er veel vocht op zit dit binden met een weinig maïsbloem opgelost in een geutje water. Laat even koken en breng verder op smaak indien dit nodig is.
01/11/2018