ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Preiragout met kabeljauwhaasje
Ingrediënten
- 4 kabeljauwhaasjes, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder, geut olijfolie
- 2 preien, 3dl melk, ½ mager kippenbouillonblokje, kurkuma, peper, paprika, nootmuskaat, 5 el witte sausbinder
- 600g aardappelen, zout, gehakte peterselie
Bereidingswijze
- De kabeljauwhaasjes drogen met keukenrol.
- De vis kruiden met de verschillende kruiden en in olijfolie op hoog vuur korsten.
- De vis uit de pan nemen en op keukenrol ontvetten en laten rusten.
- De fijn gesneden prei in de bakolie laten sudderen gedurende 5 minuten, dan de melk toevoegen en nog 3 minuten laten sudderen.
- De saus op smaak brengen met het bouillonblokje en de kruiden.
- De saus binden met de sausbinder en de vis op de prei nog enkele minuten laten garen.
- De gekookte aardappelen met gehakte peterselie bestrooien.
- De prei op de borden scheppen, de vis erop dresseren en opdienen met de peterselieaardappelen.
28/03/2010