ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Paprika roosteren
Ingrediënten
- Verschillende kleuren paprika’s
-
Ovenschaal
- Marinade: 1 dl olijfolie, 2 el wijnazijn, peper en zout
Bereidingswijze
- De paprika’s halveren of in de lengte in vier snijden en de zaadlijsten en zaadjes verwijderen.
- De paprikahelften met de velkant naar boven in een ovenschaal leggen.
- In een voorverwarmde oven van 220°C plaatsen tot de paprika’s zwart geblakerd zijn, ongeveer gedurende 30 minuten.
- Uit de oven halen, afdekken met aluminiumfolie of plastiek en 15 minuten laten afkoelen.
- De schil van de paprika’s verwijderen en de paprika’s in brede repen snijden.
- De paprika’s verwerken in een gerecht of marineren en bij brood als tapa gebruiken.
- Marinade: kruid de paprika met peper en zout, besprenkel met olijfolie en een weinig wijnazijn. Om langer te bewaren de repen paprika in een glazen bokaaltje met schroefdeksel doen en overgieten met de marinade tot de paprika net bedekt is met olie. Ze blijven dan minstens een week goed.
30/06/2012