Recepten - Groenten - Vegetarische gerechten
Gegratineerde Chinese kool met Bulgur
voor 4 personen
Ingrediënten
250 g Bulgur, 1 l bouillon of water met 2 bouillonblokjes, snuif peper en kurkuma
1 Chinese kool
4 dl zure room, 1 ui, 120 g geraspte Parmezaanse kaas, peper, zout
30 g geraspte kaas
Ovenschaal
Bereidingswijze
De bouillon met de kruiden aan de kook brengen en de Bulgur daarin 10 minuten koken. In een zeef afgieten en het water opvangen om de Chinese kool te koken.
De oven voorverwarmen op 200° C.
De Chinese kool wassen, in repen snijden en 8 minuten in de kokende bouillon garen. Afgieten en laten uitlekken.
Ondertussen de room verwarmen, de fijn gesneden ui toevoegen, de kaas er onder mengen en op smaak brengen met peper en zout. De uitgelekte Chinese kool er eveneens onder mengen.
De Bulgur in een ovenschaal doen en daarop het roommengsel. Bestrooi met de geraspte kaas en verwarm 10 à 15 minuten in de oven.
01/05/2021