ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Chili con carne
voor 4 personen
Ingrediënten
- 2 el olijfolie, 400g gehakt, 1ui, 2 teentjes look, 1 rode en 1 groene paprika, 1/2 rood chilipepertje, 1dl water, 1 bouillonblokje, 3 tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, 1/2tl suiker, takje tijm, 2 laurierblaadjes, chilipoeder of cayennepeper, kurkuma
- 1/2kg uitgelekte rode kidney bonen
- Rijst als bijgerecht: 6 el olijfolie, 1 sjalot, 200g risottorijst, 1 liter water, 2 kippenbouillonblokjes, peper, kurkuma, paprikapoeder, klontje boter
Chili con carne is een pikant Mexicaans gerecht met bonen, de hoeveelheid kruiden kan je natuurlijk naar eigen smaak aanpassen.
Bereidingswijze
- De groenten wassen en fijn snijden. De tomaten pellen en in brunoise snijden.
- De olie verwarmen en het gehakt hierin bakken tot het kruimelig wordt.
- De ui en de look toevoegen en even laten fruiten.
- De andere gesneden groenten, het water, de tomatenpuree en de kruiden toevoegen.
- 15 minuten laten garen, dan de uitgelekte rode bonen toevoegen en nog 10 minuten laten sudderen.
- De laurierblaadjes verwijderen en indien nodig bijkruiden.
- Opdienen met brood of rijst.
- Rijst als bijgerecht:
- De fijn gesneden sjalot in de olie fruiten.
- De rijst toevoegen en goed met de olie mengen.
- Het water, de bouillonblokjes en de kruiden toevoegen en op zeer matig vuur 20 minuten laten sudderen.
- Op smaak brengen en de rijst mengen met een klontje boter.
25/10/2009