ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Champignon-omelet
voor 1 personen
Ingrediënten
Klont boter, 100 g champignons, 1 sjalot, 1 teentje look (facultatief), 4 kerstomaatjes
3 eieren, 1 el gehakte peterselie, peper, zout
Frisse gemengde sla, brood
Bereidingswijze
De champignons in stukjes snijden, de ui en look zeer fijn snijden en de kerstomaatjes halveren.
De eieren loskloppen met peper, zout en peterselie.
Een klont boter verwarmen en de champignons daarin bakken, de look en de sjalot toevoegen en laten fruiten tot ze gaar zijn.
Een klontje boter toevoegen, even mengen en dan de tomaatjes erover verdelen.
Giet nu het eiermengsel er voorzichtig over, schakel het vuur middelmatig en plaats een deksel op de pan, laat bakken tot de bovenzijde gestold is.
Dien op met een frisse sla en brood.
30/06/2016