Recepten - Groenten
Broccoli met picklessaus
voor 2 personen
Ingrediënten
400 g broccoli, water, zout
20 g boter, 20 g bloem, 2 dl melk, peper, zout, 2 el pickles
400 g aardappelen, water, zout, 1 el gehakte peterselie of gedroogde peterselie
Vlees of vis, hier gepaneerde kipfilet
Bereidingswijze
De aardappelen in 20 minuten gaar koken.
De broccoli in roosjes verdelen en het steeltje kruiselings insnijden. De broccoli 7 minuten garen in kokend zoutwater.
Het vlees of de vis bakken.
De saus bereiden: boter smelten, de bloem toevoegen tot een roux en even laten bakken. Bevochtigen met de melk en al roerend aan de kook brengen. Op smaak brengen met peper, zout en 2 el pickles.
De broccoli en aardappelen afgieten en goed laten uitdruipen.
De aardappelen mengen met de gehakte peterselie en de broccoli in een kom doen en overgieten met de saus.
Alles samen opdienen.
28/02/2021