Recepten - Groenten - Thermomix recepten
Bloemkool met paprika en kipfilet met currysaus in de thermomix
voor 4 personen
Ingrediënten
½ liter water, 1 bloemkool, 1 oranje of rode paprika in reepjes gesneden
Currysaus: 3 el olijfolie, 1 ui in vier gesneden, 1 geschilde appel in stukken, ½ kg tomaten in stukken of 1 blik tomaten, 1 el curry, 1 el groentebouillonpoeder, peper, enkele takjes oregano of tl gedroogde, 1,5 dl melk
2 el olijfolie, 2 kipfilets in stukken, peper, zout, curry
2 el gesneden bieslook
Bereidingswijze
De bloemkool in roosjes verdelen, het harde deel kruisgewijs insnijden en wassen.
De bloemkool in de stoom of varomaschaal doen, de beker vullen met ½ liter water en de bloemkool garen gedurende 25 minuten, temperatuur varoma, snelheid 1. Na 15 minuten de paprikareepjes toevoegen en nog 10 minuten laten garen.
De varomaschaal opzij zetten, de bloemkool warm houden en de beker ledigen.
Doe 3 el olijfolie in de beker, voeg ui en appel toe en mix seconden , snelheid 5.
Sauteer de ui en appel 7 minuten op 120°C. snelheid 1.
Voeg de tomaten en de kruiden toe (behalve de melk), mix 7 seconden, snelheid 5, kook 10 minuten, 120°C. snelheid 2
Voeg de melk toe, kook 2 minuten 100°C snelheid 2
Mix 7 seconden, snelheid 5.
Verwarm de olie, kruid de kippenblokjes, bak ze in een braadpan bruin en gaar.
Doe de bloemkool en de paprika in een kom of schaal, overgiet met de saus en voeg het vlees toe.
Bestrooi met fijn gesneden bieslook.
31/08/2015