Recepten - Groenten - Thermomix recepten
Bloemkool met melksaus of kaassaus en aardappelen in de thermomix
voor 4 personen
Ingrediënten
½ liter water, 1 bloemkool, 600 g aardappelen
40 g boter, 50 g bloem, ½ liter melk, ½ tl zout, snuif peper, snuif muskaatnoot, voor kaassaus 100 g gruyère of parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Indien je kaassaus maakt de kaas fijn mixen in de mengbeker 8 seconden, snelheid 7 en opzij zetten.
Het water in de mengbeker doen. De bloemkool in roosjes verdelen en samen met de geschilde aardappelen in een of twee varomaschalen doen en op de mengbeker plaatsen. Stoom 30 minuten op varoma, snelheid 1
De oven voorverwarmen op 220°C
De varomaschalen opzij zetten en het water uit de mengbeker verwijderen.
Alle ingrediënten voor de saus, behalve de kaas in de mengbeker doen en kook 7 minuten op 90°C, snelheid 3. Voeg de kruiden en eventueel de helft van de kaas toe en meng 5 seconden, snelheid 5
Doe bloemkool en aardappelen in een ovenschaal doen, overgiet met de saus en bestrooi met de overige kaas. Plaats 10 minute in de oven tot er een bruin korstje gevormd is.
30/05/2015