ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten - Visgerechten
Avocadomousse met gebakken visfilets.
voor 4 personen
Ingrediënten
2 avocado’s, sap van ¼ citroen, 3 el mayonaise of zure room, peper, zout
Klont boter, 4 visfilets naar keuze, peper, zout, kurkuma
Gekookte aardappelen, sla, tomaat
Bereidingswijze
De aardappelen koken.
Sla wassen en tomaten in parten snijden.
De avocado’s halveren, de pit verwijderen en schillen. De avocado’s in blokjes snijden en met het citroensap in de blender fijn mixen; de zure room of mayonaise toevoegen en opnieuw mixen tot een smeuïge mousse. Indien nodig op smaak brengen met peper en zout.
De vis kruiden met peper, zout en kurkuma. In de hete boter mooi bruin bakken aan beide zijden.
De aardappelen afgieten alles samen opdienen. Leg de vis op de borden en dresseer daar avocadomousse op, leg de aardappelen, sla en tomaten ernaast.
24/07/2019