ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
2 bussels asperges, water, 1 tl zout
50 g boter, peper, zout, nootmuskaat
8 eieren, 2 el gehakte peterselie
Gebakken aardappeltjes of getoost brood
Recepten - Groenten
Asperges à la Flamande
Ingrediënten
Eventueel maar 1 ei per persoon gebruiken en opdienen met gebakken vlees of vis.
Bereidingswijze
• De asperges met een dunschiller schillen, van de kop naar het voeteneinde. Het harde voeteneinde afsnijden. Water met zout aan de kook brengen voor de asperges.
• De eieren in 10 minuten hard koken.
• De asperges 8 à 10 minuten in kokend zoutwater gaar koken afhankelijk van de dikte van de asperges.
• De boter smelten de asperges erin wentelen en kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
• De eieren fijn snijden of pletten en mengen met de peterselie.
• De asperges op een bord schikken, de eieren erop schikken en opdienen met gebakken aardappeltjes of getoost brood.
30/06/2013