Zandkoekjes

Ingrediënten

250g bloem, 125g suiker, 125g boter, 1 ei, 1tl cacao

Je kan het deeg vergelijken met kruimeldeeg, maar je voegt er suiker en eieren aan toe. Je kan dit deeg dus enkel gebruiken voor zoete taarten en koekjes.

Bereidingswijze

De bloem op tafel ziften, in het midden een kuiltje maken. De suiker hierin doen, het ei en de in stukjes verdeelde boter toevoegen. Met messen de boter fijn ver¬delen. De handen onder de koude kraan hou¬den, afdrogen en het geheel tot een glad deeg kneden. Indien gewenst kan je het deeg ook met de keukenmachine maken, moest het deeg niet voldoende aan elkaar kleven en te zanderig zijn dan even met de hand kneden.
Het deeg in twee verdelen en onder één deel de cacao mengen.
2 witte en 2 bruine deegrolletjes maken van 3 à 4cm diameter en ½ uur in de koelkast plaatsen.
Een bruin en een wit rolletje in de lengte in twee snijden en met één witte helft en één bruine helft deeg opnieuw een rolletje vormen. De tweede helft bruin en wit nogmaals in de lengte in twee snijden, zodat je vier delen hebt. Telkens een witte deel tegen een bruin deel leggen en opnieuw een rol vormen. Je hebt nog een wit en een bruin rolletje over.
De rolletjes in folie wikkelen en in de koelkast minstens 1 uur laten opstijven.
De oven voorverwarmen op 180°C.
Twee ovenplaten met bakpapier of een bakmatje bekleden.
De rolletjes in schijfjes van 1 cm dikte snijden en op de bakplaat schikken.
De koekjes 10 minuten bakken, met een spatel van de plaat nemen en op een rooster laten opstijven.
Het is kinderspel, daarom zijn ze er dol op.

31/03/2012

Recepten - Gebak

Zandkoekjes

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meest gelezen - Recepten

Meest gelezen - Bloemschikken

Meest gelezen - Keramiek

Nieuwste publicaties