Gette.org
 

keer terug

Recepten - Gebak

Tarte tatin met peer

Ingrediënten

  • 4 peren
  • Karamelsiroop: sap van ½ sinaasappel, 30 g boter, 100 g meelsuiker (licht bruin), ¼ tl kaneelpoeder
  • Deeg: 160 g fijne suiker, 125 ml maïs- of zonnebloemolie, rasp van ½ citroen, 1,5 eieren, 1/2 tl gemberpoeder, 190 g bloem, 1 tl bakpoeder, 60 ml melk
  • Taartplaat met doorsnede van 24 à 26 cm
     

  • Bereidingswijze

    • Oven voorverwarmen op 180°C.
    • De peren schillen, klokkenhuis verwijderen en in plakjes snijden.
    • De bakvorm beboteren en de perenschijfjes er dakpansgewijs inschikken.
    • Voor de karamelsiroop alle benodigdheden samen in een kookpannetje aan de kook brengen.
    • Giet de karamelsiroop over de peren.
    • Klop voor het deeg de suiker samen met de olie, de citroenzeste, de eieren en het gemberpoeder goed luchtig.
    • Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg toe.
    • Voeg de melk toe en klop tot een gladde massa.
    • Giet het deeg over de peren en bak 60 minuten.
    • Maak de rand van het deeg los en keer de taart onmiddellijk op een grote schotel om, zodat de peren met de siroop bovenaan liggen.
    • Je kan de taart lauw of koud eten.
     





    31/10/2013