ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Suikermannen
Ingrediënten
- 500 g bloem, 40 g gist, 2 afgestreken eetlepels suiker, 10 g zout, 220 g melk, 1 ei, 150 g boter
- 400 g parel¬suiker
- 1 ei
Bereidingswijze
- Bloem in de kom doen, zout aan de rand leggen zodat het niet rechtstreeks met de gist in aanraking komt en in het midden een kuiltje maken.
- De melk verwarmen tot lichaamstemperatuur, de suiker toevoegen en de gist in de melk oplossen.
- De boter laten smelten, maar niet heet laten worden.
- Het ei loskloppen.
- De melk en het ei in het kuiltje bij de bloem gieten en de kneedmachine langzaam opzetten terwijl je langzaam de gesmolten boter toevoegt. Laat 6 minuten kneden.
- Laat 10 minuten rusten en kneed dan met de hand de parelsuiker onder het deeg.
- Verdeel in twee delen om 2 suikermannen te maken en vorm er een bol mee. Wil je kleine mannen maken weeg dan 75 g deeg per man af.
- 15 minuten onder plastiek laten rusten tot het deeg bewerkbaar is.
- Zet het deeg lang en leg op bakpapier op de ovenplaat. Vorm aan een uiteinde het hoofd en snij het deeg een weinig in op de plaats van armen en benen.
- Laat 45 minuten rijzen onder plastiek.
- De oven voorverwarmen op 220°C.
- Klop het ei los en smeer het deeg voorzichtig in. Bak de suikermannen 20 minuten of kleine mannen 10 minuten en laat nadien afkoelen op een rooster.
31/01/2015