Recepten - Gebak
Rozijnenbrood
Ingrediënten
½ kg tarwebloem, 5 g zout, 20 g vloeibare boter, 3 dl melk of halfvolle melk, 30 g suiker, 30 g gist
200 g rozijnen
Keukenmachine met kneedhaak of K, rechthoekige broodvorm
Bereidingswijze
De bloem in de kom van de keukenmachine afmeten.
Het zout aan de kant strooien.
De vloeibare boter in een kuiltje in het midden doen.
De melk met de suiker lauw maken en er de verkruimelde gist in oplossen. Giet dit mengsel in het kuiltje en plaats, de kom, op de keukenmachine met de kneedhaak.
Laat 3 à 4 minuten kneden.
Voeg de rozijnen toe en laat kneden tot ze goed gemengd zijn.
Vorm een mooi brood en leg in de beboterde broodvorm.
Laat afgedekt met een keukenhanddoek 60 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
Verwarm de oven voor op 200°C en bak het brood 30 minuten. Om een glanzende korst te krijgen kan je brood voor het bakken voorzichtig instrijken met losgeklopt ei.
Neem uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
04/05/2020