Recepten - Gebak
Roomhoorntjes
voor 6 personen
Ingrediënten
Roomhoorntjes: 4 lapjes bladerdeeg van 10/10 cm, enkele lepels bloem, 1 los geklopt ei
1/2 L pasteibakkersroom: 1 ei, 75 g suiker, 35 g vanillebloem, ½ L melk
Metalen hoorntjes, enkele lepels olie, deegrol, enkele lepels grove kristalsuiker
Bereidingswijze
Pasteibakkersroom:
Roer de eieren met de suiker, de vanillebloem en een weinig koude melk.
Breng de overige melk aan de kook en giet deze al roerend bij de eieren.
Giet het geheel terug in de kookpan en al roerend aan de kook brengen.
Neem van het vuur en roer nog even.
Doe in een spuitzak en laat volledig afkoelen in de koelkast.
Roomhoorntjes:
De oven voorverwarmen op 200°C.
Bestuif het werkvlak met bloem, leg 2 deeglapjes op elkaar en rol enkel in de lengte uit.
Snij in 3 repen van ongeveer 3 cm. Herhaal met de twee volgende lapjes deeg.
Strijk 6 metalen hoorntjes in met olie en draai er een reep deeg overlappend rond. Begin aan de onderste punt van het hoorntje en laat aan de bovenzijde minstens 1 cm vrij.
Strijk het uiteinde in met losgeklopt ei en leg op een met bakpapier beklede bakplaat met de sluiting van het uiteinde naar onder.
Strijk de bovenkant van de hoorntjes in met ei en bestrooi met grove suiker.
Bak 15 à 20 minuten in een oven van 180°C.
Neem van de plaat, draai aan de metalen vorm en verwijder hem.
Laat afkoelen op een rooster.
Spuit de pasteibakkersroom in de hoorntjes.
31/03/2016