ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Petit beurrekoek met boterroom of koninklijk dessert
Ingrediënten
- 400g Petit beurre koekjes
- 2dl warme melk of warme sterke koffie
- Boterroom: 250g boter, 200g bloemsuiker, 1el cacaopoeder of 1 el poederkoffie opgelost in een geutje water
-
Chocoladekorrels of amandelschilfers
Bereidingswijze
- Boterroom bereiden. De boter tot room kloppen met de mixer. De bloemsuiker deel per deel toevoegen en tot een luchtige room kloppen.
- De boterroom in twee delen en bij een helft het cacaopoeder voegen en er flink onder roeren.
- 8 petit beurre koekjes aan de bovenzijde in de warme melk of koffie drenken en 2 per 2 naast elkaar op een schotel schikken.
- Smeer een laagje boterroom op de koekjes.
- Dompel nu 8 koekjes gans in de warme vloeistof en leg ze op de vorige laag. Opnieuw met boterroom bestrijken. Herhaal dit tot je 6 lagen bekomt.
- Je kan de boterroom afwisselen, maar zorg ervoor dat je voldoende witte boterroom over hebt om de buitenkant aan alle zijden te bestrijken.
- Strooi tot slot chocoladekorrels op de koek en laat hem liefst een nachtje rusten, zodat de koekjes de tijd hebben om mals te worden.
- Wanneer je de koekjes weekt in koffie kan je in plaats van chocoladeboterroom, mokkaroom bereiden, door een weinig zeer sterke koffie toe te voegen aan de boterroom i.p.v. cacao.
31/01/2011