ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak - Nagerechten
Pavlova met aardbeien en druiven
Ingrediënten
- 5 eiwitten, snuifje zout, 1 el citroensap, 150 g poedersuiker, 60 g fijne kristalsuiker, enkele druppels vanille extract
- 2,5 dl room, 2 el suiker
- 200 g aardbeien, 200 g witte en blauwe druiven of kiwi, ananas, kersen, pruimen
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen tot 120°C.
- De kom en mixer met in azijn gedrenkt keukenpapier ontvetten.
- De eiwitten met het snuifje zout in de kom doen en half opkloppen op middelmatige snelheid. De 2 soorten suiker mengen en er geleidelijk, lepel per lepel bijvoegen. Voeg het citroensap en het vanille extract toe en klop op volle snelheid tot er pieken schuim ontstaan.
- Leg een vel bakpapier of bakmatje op een ovenplaat en schep het eiwitschuim (de meringue) in een cirkel er op en strijk het schuim uit, zodat de boorden van de taart iets dikker zijn dan het midden.
- Plaats in de oven en laat 1,5 uur drogen in de oven. Schakel de oven uit, zet de deur open en laat de meringue afkoelen in de geopende oven.
- De buitenkant is licht gekleurd en knapperig, vanbinnen zal de pavlova nog een beetje zacht zijn.
- Plaats net voor gebruik de pavlova op een dienbord. Klop de room met de suiker op en schep deze over de taart.
- Werk de bovenkant af met gehalveerde aardbeien en druiven. Je kan dit fruit vervangen door om het even welk zacht fruit.
30/05/2013