ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Mascarponetaart met fruit
Ingrediënten
Taart:
- 1 rol gebruiksklaar kruimeldeeg of zelf bereiden: 250 g bloem, 60 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, snuifje zout, 125 g koude boter, 1 ei, verhoudfolie
- Gedroogde bonen of bakparels, 1 ei, bakpapier
Vulling: - 500 g mascarpone, 80 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 4 el whisky of marsala, 1,5 dl volle room
- 2 kiwi’s, 200 g blauwe druiven, 3 el chocoladeschilfers
Bereidingswijze
Taart:
- De bloem mengen met suiker, vanillesuiker en het snuifje zout.
- De boter uit de koelkast halen, in kleine blokjes snijden en aan de bloem toevoegen. Wrijf tussen de handen tot je een kruimelige mengeling hebt.
- Voeg het ei toe en meng vlug zodat het deeg niet te warm wordt.
- Vorm een bal van het deeg, wikkel in verhoudfolie en leg 2 uur in de koelkast.
- Rol het deeg uit op bakpapier.
- Boter de taartplaat in, leg het deeg er voorzichtig in en laat het goed tegen de wand zakken. duw het deeg op de randen een weinig naar beneden en verwijder het teveel aan deeg.
- Plaats in de koelkast en verwarm ondertussen de oven voor op 175°C.
- Klop het ei los, strijk de boord hiermee in, beleg het deeg met bakpapier en giet de bonen erin.
- Bak de taart blind gedurende 20 minuten, verwijder de bonen en het papier. Bak de taart nog 8 minuten.
- Ontvorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Vulling: - Klop de mascarpone op met de suiker, vanillesuiker en de drank.
- Klop de room op en roer voorzichtig onder de mascarpone.
- Vul hiermee de taart.
- Strooi een weinig chocolade schilfers rond de rand en beleg de taart met het fruit. Je kan ook ander fruit gebruiken.
31/01/2015