ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Mannetjesbrood of suiker en rozijnenbrood
Ingrediënten
- 500 g bloem.
- 30 g gist.
- 25 g suiker.
- 1 tl zout.
- ¼ l melk.
- 1 ei.
- 75 g boter
- 200 g parelsuiker. 150 g rozijnen
Bereidingswijze
- De melk lauw maken en de gist met 25g suiker in een deel van de lauwe melk oplossen.
- Een slap deeg bereiden van de lauwe melk, de gist, de suiker, 1/2 ei en de helft van de bloem. 10 minuten laten rijzen.
- De gesmolten boter, het zout en de overige bloem toevoegen, goed kneden. Nu de parelsuiker en de rozijnen toevoegen, kneden en 15 à 25 min. laten rijzen tot het deeg in omvang verdubbeld is.
- Het deeg in twee verdelen tot twee lange rechthoeken en op de bakplaat op bakpapier leggen. Vanboven een dik bolletje voor het hoofd vormen, twee insnijdingen maken voor de armen en aan de onderkant het deeg in twee snijden voor de benen.
- Op het bakblik laten rijzen gedurende 1/2 uur. Instrijken met ei en in een voorverwarmde oven van 200°C bakken gedurende 15 à 20 minuten.
- Je kan van dit deeg ook een brood in een ronde of rechthoekige vorm bakken.
- Suikerbrood: zoals mannetjesbrood, maar zonder rozijnen.
- Rozijnenbrood: zoals mannetjesbrood, maar zonder parelsuiker
19/03/2009