ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Kruidenbroodjes met zongedroogde tomaten
Ingrediënten
- 350g classic broodmeel met pitten (Aveve) of volkorenmeel,
- 10g gist,
- 2 el olijfolie,
- 5g zout,
- 200g water
- 1 ui,
- 2 el gehakte basilicum,
-
40g uitgelekte zongedroogde tomaten op olie
Bereidingswijze
- Doe de bloem in de kom (van de kneedmachine), strooi aan de kant het zout en maak een kuiltje in het midden.
- Verwarm het water tot 35°C (lichaamstemperatuur) op het vuur of in de magnetron.
- Doe hierin de olie en een deel van het water. Los in het overige, lauwe, water de gist op en voeg eveneens toe.
- Kneed tot een homogeen deeg gedurende 10 minuten.
- Bedek met plastiek of huishoudfolie en laat 10 minuten rusten.
- Snij de ui fijn en fruit in 1 el olie. Laat afkoelen. Hak de basilicum fijn en snij de zongedroogde tomaten in stukjes.
- Voeg alles toe aan het deeg en kneed tot een geheel.
- Verdeel in bolletjes van ongeveer 50g en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat afgedekt met folie 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 190°C doreer de broodjes met losgeklopt ei of met lauw water laat 20 minuten bakken in de oven.
- Laat afkoelen op een rooster.
01/11/2011